Liste non exhaustive, création ou personnalisation de programme , devis et modalités d'organisation sur demande
Vin cherche plats et plat cherche vins

Maîtriser les techniques simples de dégustation et savoir critiquer objectivement un vin

Connaitre les grands principes qui régissent les accords mets-vins

Savoir accompagner et conseiller pour faciliter le choix du client

Apprendre à défier les idées reçues

Etre capable d’optimiser les ventes

 

Le vin c’est pas sorcier

Maîtriser le vocabulaire et le « savoir parler » d’un vin

Connaitre les grandes régions viticoles de France et leurs caractéristiques

Optimiser les ventes et les offres commerciales liées aux vins

Etre en mesure de pouvoir constituer ou faire évoluer l’offre d’une cave et de sa carte en adéquation avec une gamme d’établissement, d’une carte de restaurant, d’un profil de clientèle et sa régionalité

 

Initiation à l’oenologie et découverte du cru des vins

Acquérir des connaissances en sommellerie et oenologie

Maitriser les différentes techniques de vinification

Assimiler les caractéristiques générales des principaux vignobles français

Utiliser et comprendre le vocabulaire professionnel

Connaitre les principaux cépages français

Respecter un protocole de dégustation

 

Le pouvoir subtile du Champagne

Maîtriser les techniques de dégustation simple et savoir critiquer objectivement un vin

Connaitre les grands principes qui régissent les accords mets-vins

Savoir accompagner et conseiller pour faciliter le choix du client

Apprendre à défier les idées reçues

Etre capable d’optimiser les ventes

 

Le Sud-ouest en bouteille

Maitriser les connaissances relatives aux vignobles du Sud-Ouest

Améliorer le conseil au client en matière de vin locaux et proposer le bon accord

Promouvoir le patrimoine gastronomique local

Connaitre les critères de qualité d’un vin