Liste non exhaustive, création ou personnalisation de programme , devis et modalités d'organisation sur demande
OBJECTIFS
Réserver un accueil de qualité au client et s’assurer de son bon séjour dans l’établissement
Pouvoir communiquer en Anglais avec un client
Etre à l’écoute et répondre aux demandes du client
Prendre les réservations et gérer l’occupation des chambres
Gérer la facturation, les débiteurs et la comptabilité journalière (opérations courantes et clôture)
Assurer l’interface entre les différents services pour transmettre les messages et informations
Aider à la commercialisation de l’hôtel et des différentes prestations
Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité en entreprise
PROGRAMME
Accueil, vente et communication
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Accueillir le client
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Savoir répondre au téléphone et prendre une réservation
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Maîtrise des techniques de vente additionnelle
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Savoir gérer conflit client
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Communiquer entre les services
Technique Métier
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Gérer l’arrivée du client
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Gérer le départ du client
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Gestion des demandes et conciergerie
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Gestion des groupes et des guests
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Composer et préparer un buffet de petit déjeuner
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Techniques de service
Anglais professionnel et technique
L’administration de la réception
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Facturer le client (mention légale, ventilation de la tva…)
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Encaisser les clients (fond de caisse, type de paiement…)
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Clôturer les comptes clients
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Clôturer de la réception
L’organisation de la réception
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Les procédures de travail
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La démarche qualité
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Gérer les occupations
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Analyser les statistiques
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La gestion commerciale
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Gérer les stocks
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La qualité et l’autocontrôle
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Gérer le temps et le stress
La sécurité en entreprise
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L’ergonomie au travail
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Les règles d’Hygiène
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La prévention des risques professionnels
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Sauveteur secouriste du travail
MOYENS PEDAGOGIQUES
Méthodologie : Pédagogie active et séquentielle alternant des phases d’exposés théoriques et d’études de cas concrets. Formulation des problématiques et définition des procédures opérationnelles.
Visite sur site de différents types d’hôtel (éco, bureau, camping, de 1* à 5*…).
Supports pédagogiques : Vidéo – projecteur pour diffusion de documentation – Manuel professionnel – matériel professionnel pour la mise en pratique
Document de fin de formation : Attestation de fin de formation accompagnée de l’évaluation des compétences et de la certification CPNE-IH à son obtention
PUBLIC
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Jeune de 18 à 25 ans révolu
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Adulte de plus de 26 ans
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Demandeur d’emploi
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Personne en recherche de reconversion
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Contrat d’avenir
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Aide au retour à l’emploi
PRE REQUIS
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Motivé par le secteur de l’hôtellerie
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Bon relationnel
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Forte résistance au stress
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Sens des initiatives
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Réactivité et discrétion
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Bonne organisation personnelle
DUREE et NATURE de la FORMATION
De 3 à 12 mois selon le dispositif et le mode de formation choisie
Formation en contrat de qualification de 6 à 12 mois
20% en formation et 80% en entreprise
Suivi individualisé 1 fois par mois en entreprise
Formation en Stage
3 mois de formation dont 4 semaines de Stage Professionnel
Période de professionnalisation
Durée minimale de 70h de formation
Parcours individualisé selon les compétences à acquérir
Validation des acquis par l'expérience
STATUT
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Salarié si Contrat de Qualification ou Période de Professionnalisation ou Contrat d’avenir
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Demandeur d’emploi si Formation en stage
EVALUATION :
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Evaluation de l’acquisition des compétences selon le référentiel métier durant les périodes en entreprise
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Inter évaluation en cours de Formation en Stage
VALIDATION
Certificat de Qualification Professionnelle validé par la CPNE-IH - Equivalence CAP